생생정보 서귀포 살오른 고등어 구매처 위치 정보
생생정보 수확의 달인에 방영된 서귀포 살오른 고등어 맛집 제주할망밥상 산방산본점의 메뉴 가격, 위치 정보와 고등어구이 레시피를 소개합니다.
제주도 여행의 묘미는 뭐니 뭐니 해도 산지에서 맛보는 신선한 수산물일 것입니다. 최근 생생정보 방송을 통해 소개된 서귀포 살오른 고등어는 제철을 맞아 기름기가 오르고 살이 꽉 차 있어 보는 것만으로도 군침을 돌게 했는데요. 제주 현지의 맛을 그대로 담아낸 할망밥상의 정성을 지금부터 확인해 보시기 바랍니다.
1. 제주할망밥상 산방산본점 소개
제주 서귀포시 안덕면, 웅장한 산방산이 바라다보이는 곳에 위치한 제주할망밥상 산방산본점은 이름 그대로 할머니의 정성을 담은 푸짐한 한 상 차림으로 유명합니다. 방송에서 소개된 서귀포 살오른 고등어를 비롯하여 제주 바다에서 갓 잡아 올린 신선한 생선들을 1인 15,000원이라는 합리적인 가격에 만날 수 있는 곳입니다.
이곳의 가장 큰 특징은 매일 아침 공급받는 생선의 신선도에 있습니다. 서귀포 살오른 고등어는 비린내 없이 고소한 풍미가 일품이며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내어 밥도둑 역할을 톡톡히 합니다. 서귀포 살오른 고등어뿐만 아니라 제육볶음과 10가지가 넘는 정갈한 밑반찬이 함께 제공되어 제주 여행객들뿐만 아니라 현지인들에게도 큰 사랑을 받고 있습니다.
특히 서귀포 살오른 고등어의 맛을 극대화해 주는 제주 특유의 귤청 조림 비법이나 신선한 회 구성은 다른 곳에서 맛보기 힘든 이곳만의 매력입니다. 넓은 주차 공간과 친절한 서비스, 그리고 후식으로 제공되는 천혜향 주스까지 더해져 서귀포 살오른 고등어를 찾아온 방문객들에게 완벽한 만족감을 선사합니다.
2. 대표메뉴
제주할망밥상 산방산본점에서는 서귀포 살오른 고등어를 포함한 다채로운 해산물 요리를 선보입니다. 대표적인 메뉴와 가격 구성은 다음과 같습니다.
| 메뉴명 | 가격 | 구성 및 특징 |
|---|---|---|
| 할망밥상그날정식 | 15,000원 | 생선 2~3마리(고등어 포함), 제육볶음, 10가지 반찬 |
| 제주 순살갈치조림 | 15,000원 | 귤청을 더해 단짠 풍미를 살린 순살 갈치 요리 |
| 겨울별미 대방어회(포장) | 30,000원 | 1~2인 기준, 고소하고 부드러운 제철 방어회 |
| 천혜향 착즙주스 | 리뷰시 무료 | 100% 원액으로 만든 상큼한 후식 주스 |
제철에 따라 생선의 종류는 조금씩 변동될 수 있지만, 서귀포 살오른 고등어의 쫄깃한 식감은 언제나 밥상의 중심을 잡아줍니다. 또한 서귀포 살오른 고등어와 함께 나오는 제육볶음은 고기를 좋아하는 분들에게도 큰 즐거움을 줍니다.
3. 가게 정보
생생정보 방송 직후 서귀포 살오른 고등어를 맛보기 위한 문의가 이어지고 있습니다. 방문 전 아래 정보를 참고하여 일정을 계획해 보세요.
| 상호명 | 제주할망밥상 산방산본점 |
|---|---|
| 주소 | 제주 서귀포시 안덕면 화순해안로 89 |
| 연락처 | 0507-1414-3468 / 010-7466-0032 |
| 영업시간 | 매일 09:00 ~ 20:00 (라스트오더 19:30) |
| 주차 정보 | 최대 50대 무료 주차 가능 |
| 편의시설 | 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분, 단체 이용 가능 |
4. 집에서도 만드는 레시피
제주 현지에서 맛보는 서귀포 살오른 고등어의 감동을 집에서도 느껴보고 싶으신가요? 비린내를 잡고 육즙을 가두는 고등어구이 비법을 공개합니다.
- 재료 준비: 싱싱한 고등어 1마리, 쌀뜨물, 굵은 소금, 식용유, 레몬(선택), 전분 가루.
- 비린내 제거: 고등어를 쌀뜨물에 15분 정도 담가두면 특유의 비린내가 완화됩니다. 서귀포 살오른 고등어처럼 깔끔한 맛을 내는 핵심 과정입니다.
- 수분 제거 및 밑간: 물기를 키친타월로 완전히 닦아낸 뒤 소금을 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
- 전분 코팅: 고등어 겉면에 전분 가루를 얇게 입혀주면 서귀포 살오른 고등어 구이처럼 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '겉바속촉' 식감을 만들 수 있습니다.
- 굽기: 팬에 기름을 넉넉히 두르고 충분히 달군 뒤, 껍질 쪽부터 먼저 굽습니다. 중불에서 은은하게 익혀 지방이 녹아 나오게 하는 것이 서귀포 살오른 고등어 맛 재현의 포인트입니다.
- 마무리: 앞뒤로 노릇하게 구워진 고등어에 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리합니다.
5. 마무리
지금까지 생생정보를 통해 화제가 된 서귀포 살오른 고등어 구매처와 맛집 정보를 살펴보았습니다. 산방산의 아름다운 풍경과 함께 즐기는 서귀포 살오른 고등어 한 상은 제주 여행의 질을 한 단계 높여줄 것입니다.
합리적인 가격과 정성이 가득한 할망밥상의 정식을 통해 서귀포 살오른 고등어의 진가를 직접 확인해 보시기 바랍니다. 제주 바다가 선사하는 수확의 기쁨을 식탁 위에서 만끽해 보세요. 서귀포 살오른 고등어와 함께하는 건강하고 맛있는 제주 여행이 되시길 바랍니다.
