한국기행 변종모 부산 완당집, 남포통 지짐골목 모녀의 튀김집 위치 정보
한국기행 부산 편 방영! 변종모 작가가 찾은 70년 전통 원조 18번 부산 완당집 위치와 남포동 지짐골목 모녀의 튀김집 메뉴, 가격 정보를 상세히 안내합니다.
EBS 한국기행에서는 변종모 작가와 함께 부산의 정겨운 골목을 누비며 잊지 못할 추억의 맛을 찾아 떠났습니다. 이번 여정에서 가장 눈길을 끈 것은 구름처럼 부드러운 피를 자랑하는 부산 완당집 메뉴와 활기 넘치는 남포동 지짐골목 명물이었습니다. 부산 여행의 정취를 느끼기에 이보다 더 좋은 조합은 없을 것입니다. 변종모 작가는 부산 완당집 방문을 통해 수십 년간 이어져 온 장인의 손길을 직접 확인했습니다.
부산 완당집 요리는 0.1mm에 가까운 얇은 피가 핵심인데, 입안에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 식감이 일품입니다. 또한 남포동 지짐골목 골목길은 부산 시민들의 삶의 애환과 정이 고스란히 묻어나는 곳입니다. 남포동 지짐골목 안쪽으로 들어가면 고소한 기름 냄새와 함께 모녀가 운영하는 70번 튀김집을 만날 수 있습니다. 남포동 지짐골목 튀김 요리는 신선한 재료를 즉석에서 튀겨내어 바삭함이 남다릅니다. 많은 여행객이 부산 완당집 위치와 남포동 지짐골목 입구를 찾기 위해 발걸음을 서두릅니다.
부산 완당집 한 그릇에는 부산의 역사가 담겨 있으며, 남포동 지짐골목 튀김 한 접시에는 모녀의 따뜻한 인생 이야기가 녹아 있습니다. 변종모 작가가 소개한 부산 완당집 풍경은 시청자들에게 향수를 불러일으켰고, 남포동 지짐골목 시장통의 활기는 새로운 에너지를 선사했습니다. 부산 완당집 명가인 원조 18번완당은 토성역 인근에 위치하여 찾기도 매우 수월합니다. 남포동 지짐골목 70번 튀김집 역시 국제시장 인근 신창동의 명소로 자리 잡고 있습니다.
부산 완당집 담백한 국물과 남포동 지짐골목 바삭한 튀김의 조화는 부산 미식 여행의 완성이라고 할 수 있습니다. 오늘 포스팅에서는 한국기행이 선택한 부산 완당집 상세 정보와 남포동 지짐골목 모녀 튀김집의 매력을 낱낱이 파헤쳐 드립니다. 부산 완당집 메뉴판과 남포동 지짐골목 이용 팁을 미리 확인하시고 알찬 여행 계획을 세워보시기 바랍니다. 부산 완당집 얇은 피의 비결과 남포동 지짐골목 모녀의 튀김 비법이 궁금하신 분들은 본문을 끝까지 읽어주세요.
1. 원조 18번완당 소개
부산 서구 부민동에 위치한 원조 18번완당은 1948년부터 시작된 유서 깊은 노포입니다. 부산 완당집 중에서도 가장 전통적인 방식을 고수하는 곳으로 유명합니다. 완당은 중국의 훈툰에서 유래하여 일본을 거쳐 부산에 정착한 음식으로, 만두와는 또 다른 매력을 지니고 있습니다. 특히 이곳의 피는 반대편이 비칠 정도로 얇아 목 넘김이 매우 부드럽습니다.
완당뿐만 아니라 대나무 발 소쿠리에 담겨 나오는 발국수(모밀) 또한 이 집의 빼놓을 수 없는 별미입니다. 변종모 작가가 한국기행에서 극찬한 이곳의 멸치 육수는 시원하면서도 깊은 감칠맛을 내어 해장용으로도 인기가 높습니다.
가게 정보
| 구분 | 상세 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 원조 18번완당 |
| 주소 | 부산 서구 구덕로238번길 6 |
| 전화번호 | 0507-1348-3391 |
| 영업시간 | 10:30 ~ 19:30 (라스트오더 19:00) |
| 홈페이지 | [http://www.완당.com](http://www.완당.com) |
| TV 방송 | 한국기행(변종모), 2TV생생정보 1700회 등 |
| 대표 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 완당 (시그니처) | 8,500원 |
| 발국수 (모밀국수) | 8,500원 |
| 완당면 | 8,500원 |
| 교자완당 | 11,000원 |
2. 지짐골목 70번 튀김집 소개
부산 중구 신창동 국제시장 내에 위치한 남포동 지짐골목은 부산 시민들의 영원한 간식 창고입니다. 수많은 가게 중에서도 70번 튀김집은 어머니와 딸이 대를 이어 운영하며 변함없는 맛을 선사하는 곳입니다.
남포동 지짐골목 입구에서부터 진동하는 고소한 튀김 향기는 지나는 사람들의 발길을 붙잡습니다. 이곳의 튀김은 미리 대량으로 튀겨놓는 것이 아니라 손님이 오면 즉석에서 다시 한번 튀겨내어 최고의 바삭함을 유지합니다. 찌짐(부침개)과 떡볶이 국물에 찍어 먹는 튀김의 맛은 부산 여행의 정석이라 할 수 있습니다. 한국기행 방송에서 모녀의 따뜻한 대화와 정성이 담긴 조리 과정이 공개되면서 더욱 많은 사랑을 받고 있습니다.
가게 정보
| 구분 | 상세 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 지짐골목 70번 튀김집 |
| 주소 | 부산 중구 신창동4가 (국제시장 내 지짐골목) |
| 전화번호 | 010-8478-4322 |
| 대표 메뉴 | 모둠 튀김, 정종, 찌짐(정각/부추전) |
| 주변 볼거리 | 국제시장, 부평깡통시장, 자갈치시장 |
3. 집에서도 만드는 레시피
부산 완당집 정석 레시피는 피를 만드는 과정이 매우 어렵지만, 시판용 만두피를 이용해 집에서 비슷하게 즐길 수 있는 '구름 완당국' 레시피를 소개합니다.
- 재료: 시판용 얇은 만두피 1팩, 돼지고기 다짐육 100g, 부추 약간, 대파, 멸치육수 800ml
- 양념: 간장 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 소금, 후추, 참기름
- 1. 소 만들기: 돼지고기 다짐육에 다진 부추와 마늘, 간장, 소금, 후추를 넣고 치대어 아주 작게 소를 준비합니다.
- 2. 완당 빚기: 만두피 중앙에 소를 새끼손톱만큼만 올리고 물을 묻혀 대충 주름을 잡아 뭉쳐줍니다. 피가 펄펄 날리도록 길게 꼬리를 남기는 것이 포인트입니다.
- 3. 육수 끓이기: 진하게 우려낸 멸치육수에 국간장과 소금으로 간을 합니다.
- 4. 익히기: 육수가 끓어오르면 준비한 완당을 넣습니다. 피가 얇아 금방 익으므로 위로 떠오르면 바로 불을 끕니다.
- 5. 마무리: 송송 썬 대파와 참기름 한 방울을 떨어뜨려 그릇에 담아냅니다.
4. 마무리
한국기행 변종모 작가의 발자취를 따라가 본 부산 여행은 마음까지 따뜻해지는 시간이었습니다. 부산 완당집 부드러운 위로와 남포동 지짐골목 활기찬 정은 부산이라는 도시가 가진 진정한 매력을 보여주었습니다. 부산 완당집 한 그릇을 위해 부민동 골목을 찾고, 남포동 지짐골목 튀김 한 봉지를 손에 들고 시장을 구경하는 일은 소박하지만 확실한 행복이 될 것입니다.
부산 완당집 노포의 가치와 남포동 지짐골목 모녀의 정성을 다시 한번 되새기며, 이번 겨울 부산으로 미식 여행을 떠나보시는 건 어떨까요? 부산 완당집 키워드와 남포동 지짐골목 정보를 가득 담은 오늘의 포스팅이 여러분의 여행 계획에 유용한 나침반이 되었기를 바랍니다. 부산 완당집 전통의 맛과 남포동 지짐골목 바삭한 즐거움이 여러분을 기다리고 있습니다. 항상 행복한 여행 되시길 바랍니다. 감사합니다!
