극한직업 방영 인천 음성 어묵 가공 공장과 안양 중앙시장 송일형 수제어묵 제일식품 위치, 연락처, 구매 정보를 안내합니다. 겨울철 대표 간식 어묵의 제조 공정과 레시피를 확인하세요.
차가운 바람이 불어오면 가장 먼저 생각나는 간식, 바로 뜨끈한 국물과 함께 즐기는 어묵입니다. EBS 극한직업에서는 겨울 대목을 맞아 24시간 쉴 틈 없이 돌아가는 어묵 가공 공장의 치열한 현장을 소개했습니다. 사실 겨울철 바다의 보물 하면 여수 대삼치 유명하지만, 따뜻한 어묵 한 꼬치가 주는 위로 또한 그에 못지않습니다. 이번 방송에서는 인천과 충북 음성의 대규모 어묵 가공 공장부터 안양 중앙시장의 명물로 불리는 수제어묵 집까지 어묵의 모든 것을 담아냈습니다.
여수 대삼치 잡이 어부들이 거친 파도와 싸우듯, 어묵 공장의 작업자들 역시 뜨거운 열기와 사투를 벌이며 우리가 먹는 맛있는 어묵을 만들어냅니다. 인천 어묵 가공 공장에서는 대량 생산의 정교함을, 음성 공장에서는 위생적인 설비를, 안양 제일식품에서는 장인의 손맛을 확인할 수 있었습니다. 여수 대삼치 살이 오르는 이 시기에 어묵 또한 최고의 맛을 자랑합니다. 여수 대삼치 구이가 식탁을 풍성하게 한다면, 갓 튀겨낸 수제어묵은 시장 길거리의 즐거움을 더해줍니다.
방송을 보며 여수 대삼치 만큼이나 귀한 대접을 받는 어묵의 제조 과정을 궁금해하신 분들이 많으실 텐데요. 인천의 김종구참푸드와 음성의 수연푸드, 그리고 안양의 송일형 수제어묵 제일식품은 각기 다른 매력으로 어묵의 진수를 보여줍니다. 여수 대삼치 풍미에 익숙한 미식가들도 안양 중앙시장의 쫄깃한 수제어묵 맛에는 고개를 끄덕일 수밖에 없습니다.
여수 대삼치 건강한 기름기처럼 어묵에 들어가는 신선한 연육 또한 우리 몸에 좋은 단백질원입니다. 여수 대삼치 회가 입안에서 녹는다면, 갓 나온 어묵은 쫄깃한 식감으로 입맛을 사로잡습니다. 여수 대삼치 산지에서 갓 올린 선도만큼이나 중요한 것이 어묵 공장의 신선한 원료 관리입니다. 오늘 포스팅에서는 극한직업에 소개된 전국 어묵 맛집과 가공 공장의 정보를 상세히 정리해 드립니다. 여수 대삼치 처럼 겨울이 제맛인 어묵의 세계로 여러분을 초대합니다. 여수 대삼치 키워드와 함께하는 겨울철 먹거리 가이드, 지금 바로 시작합니다.
1. 김종구참푸드 1공장 소개
인천광역시에 위치한 김종구참푸드 1공장은 대규모 설비를 갖춘 현대식 어묵 가공 공장입니다. 이곳은 위생적인 환경에서 엄격한 공정을 거쳐 우리가 흔히 시장이나 거리에서 만나는 맛있는 어묵들을 생산합니다. 연육을 배합하고 성형하여 고온의 기름에 튀겨내는 과정 하나하나에 작업자들의 정성이 깃들어 있습니다. 여수 대삼치 잡는 어부들의 열정만큼이나 이곳 공장의 열기도 뜨겁습니다. 유튜브 채널을 통해 공장의 활기찬 조업 현장과 어묵 제조 과정을 공개하며 소비자들에게 신뢰를 주고 있습니다.
가게 정보
| 항목 | 상세 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 김종구참푸드 1공장 (어묵 가공 공장) |
| 주소 | 인천광역시 서구 건지로 93 |
| 전화번호 | 010-5384-7177 |
| 공식 채널 | https://youtube.com/channel/UCFKwOdHrCc1PJw-8BBPtHuA |
| 주요 특징 | 대규모 자동화 설비 및 위생적인 어묵 생산 |
2. 수연푸드 소개
충북 음성에 위치한 수연푸드는 고품질 연육을 사용하여 깊은 맛의 어묵을 생산하는 어묵 가공 공장입니다. 이곳은 정직한 식재료 사용을 원칙으로 하며, 다양한 종류의 가공 어묵을 전국으로 공급하고 있습니다. 여수 대삼치 처럼 신선한 해산물을 원료로 하여 감칠맛이 뛰어난 것이 특징입니다. 홈페이지를 통해 기업의 철학과 생산하는 제품 라인업을 확인할 수 있으며, 깨끗한 제조 환경을 유지하는 데 주력하고 있습니다.
가게 정보
| 항목 | 상세 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 수연푸드 (어묵 가공 공장) |
| 주소 | 충청북도 음성군 덕금로87번길 111-5 202호 |
| 전화번호 | 043-883-8004 |
| 홈페이지 | https://ljfnb.com/ |
| 주요 특징 | 고급 연육 사용 및 다양한 어묵 제품군 생산 |
3. 제일식품 소개
안양 중앙시장의 명물로 통하는 제일식품(송일형수제어묵)은 수제어묵의 진수를 보여주는 곳입니다. 극한직업 방송에서도 소개되었듯이, 기계로 찍어내는 어묵과는 차원이 다른 쫄깃함을 자랑합니다. 송일형 장인이 직접 손으로 빚어내는 어묵은 모양도 다양하고 맛 또한 깊습니다. 안양 중앙시장 내 본점과 분점이 있어 접근성이 좋으며, 갓 튀겨져 나온 어묵을 사기 위해 늘 손님들이 줄을 잇습니다. 여수 대삼치 구이가 별미라면, 이곳의 핫바와 수제어묵은 시장 방문의 필수 코스입니다.
가게 정보
| 구분 | 상세 정보 |
|---|---|
| 상호명 | 제일식품 (송일형수제어묵) |
| 본점 주소 | 경기도 안양시 만안구 장내로119 1층1호 중앙시장내 중앙로 |
| 분점 주소 | 경기도 안양시 만안구 안양로291번길34 중앙시내 햇살로 |
| 전화번호 | 031-449-5981 |
| 주요 메뉴 | 수제 핫바, 모둠 어묵, 야채 어묵, 치즈 어묵 등 |
집에서도 만드는 레시피
공장에서 만든 맛을 따라갈 순 없지만, 아이들과 함께 즐길 수 있는 '홈메이드 수제어묵' 레시피를 소개합니다.
- 재료: 흰살생선 필렛(동태, 대구 등) 400g, 오징어 100g, 전분가루 4큰술, 달걀흰자 1개, 다진 당근, 다진 양파, 소금, 후추
- 1. 생선 살과 오징어는 믹서기에 넣고 아주 곱게 갈아줍니다.
- 2. 볼에 갈아놓은 재료와 전분가루, 달걀흰자, 다진 채소들을 넣고 끈기가 생길 때까지 충분히 치대줍니다.
- 3. 손에 기름을 살짝 바르고 원하는 모양(동그란 모양이나 길쭉한 모양)으로 성형합니다.
- 4. 170도로 예열된 기름에 반죽을 넣고 노릇노릇하게 튀겨냅니다.
- 5. 갓 튀긴 어묵은 키친타월에 올려 기름을 뺀 뒤 케첩이나 머스터드를 곁들여 드세요.
마무으리
지금까지 극한직업에 방송된 인천, 음성 어묵 가공 공장과 안양 제일식품 송일형 수제어묵에 대해 알아보았습니다. 겨울철 우리의 시린 속을 달래주는 어묵 한 그릇에는 이처럼 많은 분의 땀방울이 담겨 있습니다. 여수 대삼치 처럼 겨울 바다가 주는 선물들이 식탁을 풍성하게 하듯, 정성으로 만들어진 어묵 또한 겨울을 즐기는 최고의 방법입니다. 인천 김종구참푸드의 대량 생산 어묵부터 안양 중앙시장의 장인 손맛이 담긴 제일식품 수제어묵까지, 이번 주말에는 따끈한 어묵 요리로 가족들과 행복한 시간을 가져보시는 건 어떨까요? 여수 대삼치 기름진 맛만큼이나 고소한 어묵의 풍미는 겨울 여행의 즐거움을 더해줄 것입니다. 앞으로도 극한직업을 통해 소개되는 다양한 삶의 현장과 맛있는 먹거리 정보를 꾸준히 전해드리겠습니다. 여러분 모두 어묵처럼 따뜻하고 쫄깃한 겨울 보내시길 바랍니다. 감사합니다.