TV조선 식객 허영만의 백반기행 파주 편에서 송길영 작가와 함께 방문한 파주 어죽, 도리뱅뱅 전문점 청산어죽의 위치, 가격, 메뉴 정보를 상세히 소개합니다.
최근 TV조선 식객 허영만의 백반기행 프로그램에서는 데이터 전문가 송길영 작가와 함께 경기도 파주의 숨은 맛을 찾아 떠나는 모습이 그려졌습니다. 이번 방송에서 가장 큰 화제가 된 곳은 단연 깊고 진한 국물 맛이 일품인 파주 어죽 메뉴와 바삭하고 매콤달콤한 맛이 매력적인 도리뱅뱅 요리였습니다. 파주의 맑은 자연 속에서 즐기는 이 보양식들은 시청자들의 입맛을 자극하기에 충분했습니다.
방송에 소개된 파주 어죽 식당은 이미 지역 주민들 사이에서는 줄 서서 먹는 맛집으로 유명한 곳입니다. 데이터 전문가인 송길영 작가도 이곳의 정갈한 맛과 체계적인 조리 방식에 감탄을 금치 못했는데요. 특히 민물고기를 푹 고아 만든 파주 어죽 국물은 비린내 없이 담백하고 깊은 풍미를 자랑합니다. 여기에 꽃처럼 예쁘게 담겨 나오는 도리뱅뱅 곁들이면 금상첨화입니다. 오늘은 방송에서 소개된 청산어죽의 상세한 위치와 메뉴, 그리고 집에서도 즐길 수 있는 특별한 레시피까지 모두 알아보겠습니다.
1. 청산어죽 소개
파주 출판단지와 인근 롯데아울렛과 가까운 곳에 위치한 청산어죽은 사계절 내내 보양을 원하는 사람들의 발길이 끊이지 않는 곳입니다. 이곳의 파주 어죽 특징은 인원수대로 주문 시 국수사리와 수제비, 공깃밥이 무한으로 리필된다는 넉넉한 인심에 있습니다. 맑은 임진강의 기운을 담은 민물고기를 곱게 갈아 채에 걸러낸 육수는 보드라운 식감을 자랑하며, 남녀노소 누구나 거부감 없이 즐길 수 있는 맛을 구현했습니다.
또한 함께 제공되는 도리뱅뱅 요리는 금강이나 소양강 인근에서 주로 즐기던 별미를 파주에서도 제대로 맛볼 수 있게 해줍니다. 팬에 동그랗게 둘러진 작은 물고기들을 기름에 튀기듯 구워낸 후 매콤한 양념을 덧입힌 도리뱅뱅 한 점은 술안주로도, 밥반찬으로도 최고의 궁합을 자랑합니다. 백반기행에 소개된 이곳은 깔끔한 내부 시설과 신선한 재료 사용으로 더욱 신뢰를 얻고 있으며, 송길영 작가와 허영만 식객이 극찬한 파주 어죽 맛의 깊이를 직접 확인할 수 있는 장소입니다.
주말이나 공휴일에는 웨이팅이 필수일 정도로 인기가 높지만, 기다림 끝에 마주하는 파주 어죽 솥의 뜨거운 김을 보면 그 수고로움이 금방 잊힙니다. 깻잎과 들깨가루가 듬뿍 들어가 향긋함을 더하고, 끓일수록 진해지는 도리뱅뱅 양념의 조화는 파주 여행의 필수 코스로 자리매김하게 했습니다. 자연의 맛과 정성이 담긴 이곳의 요리들은 단순한 식사를 넘어 건강한 한 끼의 가치를 전달합니다.
2. 대표메뉴
청산어죽의 메뉴는 단순하지만 전문성이 느껴지는 구성입니다. 파주 어죽 전문점답게 주력 메뉴에 집중한 모습을 볼 수 있습니다. 가격표와 메뉴 정보를 표로 정리해 보았습니다.
| 메뉴명 | 설명 | 가격 |
|---|---|---|
| 청산어죽 | 민물고기를 고아 국수, 수제비, 채소를 넣은 보양식 (인원수 주문 시 리필 가능) | 11,000원 |
| 도리뱅뱅이 | 작은 민물고기를 프라이팬에 둘러 튀기듯 구운 매콤한 별미 | 13,000원 |
| 민물새우튀김 | 바삭하고 고소한 식감이 일품인 사이드 메뉴 | 13,000원 |
| 막걸리 (장수/밤) | 어죽과 도리뱅뱅에 잘 어울리는 전통주 | 5,000원 |
어죽은 보통 2인 이상 주문하는 경우가 많지만, 이곳은 1인분 가격 책정으로 부담을 줄였습니다. 파주 어죽 국물을 충분히 즐긴 후 밥을 볶아 먹거나 죽으로 만들어 먹는 과정은 이 집 방문의 하이라이트입니다. 도리뱅뱅 바삭함은 식어도 그 맛이 유지되어 끝까지 맛있게 즐길 수 있습니다.
3. 가게 정보
백반기행 송길영 파주밥상 편에 소개된 파주 어죽 전문 식당의 정확한 위치와 연락처, 영업시간 정보입니다.
| 상호명 | 청산어죽 |
|---|---|
| 주소 | 경기 파주시 돌곶이길 99 (서패동 183-3) |
| 전화번호 | 031-939-8106 |
| 영업시간 | 매일 10:30 ~ 21:00 (브레이크타임 15:30 ~ 16:30) |
| 특이사항 | 2TV생생정보 등 다수 방송 출연, 주차 공간 완비 |
| 예약 및 포장 | 포장 가능, 단체 이용 가능 |
파주 어죽 맛을 보기 위해 멀리서 오시는 분들은 브레이크 타임을 반드시 확인하시기 바랍니다. 특히 주말에는 재료 소진으로 인해 조기 마감될 수 있으니 오후 방문 시에는 미리 전화 문의를 하시는 것이 좋습니다. 도리뱅뱅 함께하는 술자리를 계획하신다면 대리운전이나 대중교통 이용을 권장합니다.
4. 집에서도 만드는 레시피
파주 어죽 깊은 맛과 도리뱅뱅 바삭함을 집에서도 재현해 보고 싶은 분들을 위해 가정용 레시피를 제안합니다. 민물고기를 구하기 힘들다면 시중에서 구하기 쉬운 재료로 대체해 보세요.
가정용 보양 어죽 (파주 어죽 스타일)
- 준비물: 흰살생선(또는 통조림 고등어/꽁치) 1캔, 불린 쌀 1컵, 소면 약간, 수제비 반죽, 깻잎, 들깨가루 3큰술
- 양념장: 된장 1큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 약간
1. 생선은 푹 삶아 가시를 발라내고 살을 곱게 으깹니다. 통조림을 사용하면 훨씬 간편합니다.
2. 냄비에 물을 붓고 양념장과 으깬 생선을 넣어 끓입니다.
3. 육수가 끓으면 불린 쌀을 넣고 쌀알이 퍼질 때까지 끓여줍니다.
4. 소면과 수제비를 넣고 익을 때까지 저어줍니다.
5. 마지막에 깻잎과 들깨가루를 넣어 향을 더하면 파주 어죽 비슷한 풍미가 완성됩니다.
가정용 도리뱅뱅이 (빙어 또는 멸치 활용)
- 준비물: 냉동 빙어 또는 큰 멸치 한 줌, 전분가루 약간, 고추장 양념(고추장 1, 간장 0.5, 설탕 0.5, 다진 마늘 0.5)
1. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 빙어를 동그랗게 둘러 배치합니다.
2. 중불에서 빙어를 튀기듯 바삭하게 구워냅니다. 이때 뒤집지 않는 것이 도리뱅뱅 핵심입니다.
3. 기름을 살짝 따라내고 준비한 양념장을 위에 골고루 바릅니다.
4. 약불에서 양념이 잘 스며들도록 지져준 뒤 쪽파와 깨를 뿌려 마무리합니다.
이 레시피를 활용하면 집에서도 파주 어죽 맛집 부럽지 않은 근사한 상차림을 할 수 있습니다.
5. 마무리
지금까지 백반기행 파주 편에서 소개된 파주 어죽 도리뱅뱅 맛집 청산어죽에 대해 상세히 알아보았습니다. 데이터로 세상을 읽는 송길영 작가가 선택한 곳인 만큼, 맛의 신뢰도는 물론이고 건강까지 챙길 수 있는 훌륭한 식당입니다. 파주 어죽 진한 육수와 도리뱅뱅 고소한 식감은 일상에 지친 우리에게 든든한 에너지를 채워줄 것입니다.
파주는 나들이 가기에 좋은 곳이 참 많습니다. 헤이리 마을이나 출판단지를 구경한 뒤, 오늘 소개해 드린 파주 어죽 식당에서 따뜻한 식사를 즐겨보시는 건 어떨까요? 도리뱅뱅 함께하는 식탁은 가족, 친구들과의 대화를 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 방송에 나온 그 맛 그대로, 여러분의 입맛에도 딱 맞는 파주 어죽 경험이 되시길 바랍니다.
언제나 정직한 맛을 지켜가는 식당들을 응원하며, 이번 파주 어죽 도리뱅뱅 포스팅이 여러분의 맛집 리스트에 도움이 되었기를 바랍니다. 다음에도 맛있고 유익한 정보로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!
