생방송 투데이 외국인의 밥상 코너에 소개된 오스틴이 반한 대전 소머리국밥 맛집 함경도집! 대전역 근처 70년 전통의 깊은 국물 맛과 소머리국밥 레시피를 확인하세요.
매주 화제를 모으는 SBS 생방송 투데이의 외국인의 밥상 코너에서 이번에는 한국의 깊은 국물 맛을 찾아 대전으로 떠났습니다. 텍사스에서 온 오스틴의 입맛을 단번에 사로잡은 주인공은 바로 대전 동구에 위치한 70년 전통의 대전 소머리국밥 전문점 함경도집입니다. 한국인에게는 소울푸드와 같은 이 뜨끈한 국밥이 과연 외국인의 입맛에는 어떻게 다가갔을지 방송 내내 흥미진진한 장면들이 연출되었습니다.
대전역 인근의 좁은 골목 사이로 오랫동안 자리를 지켜온 이곳은 세월의 흔적이 묻어나는 외관만큼이나 깊고 진한 대전 소머리국밥 육수를 자랑합니다. 오스틴은 뚝배기 가득 담겨 나오는 고기의 양과 잡내 하나 없이 깔끔하면서도 구수한 국물 맛에 연신 감탄을 금치 못했는데요. 특히 대전 소머리국밥 국물에 밥을 말아 김치와 함께 먹는 한국 특유의 국밥 문화를 완벽하게 즐기는 모습이 인상적이었습니다. 오늘은 방송에 소개된 함경도집의 상세 위치와 메뉴 구성, 그리고 집에서 도전해 볼 수 있는 레시피까지 상세히 정리해 드리겠습니다.
1. 함경도집 소개
대전 동구 중앙시장 인근에 위치한 함경도집은 1950년대부터 시작되어 대를 이어오고 있는 대전 소머리국밥 노포 중의 노포입니다. 대전역에서 도보로 단 몇 분 거리에 위치해 있어 여행객들이나 기차를 이용하는 직장인들에게도 필수 코스로 꼽히는 대전 소머리국밥 성지입니다. 이곳의 가장 큰 특징은 가마솥에서 오랜 시간 고아낸 투명하면서도 뽀얀 육수인데, 인위적인 첨가물 없이 오직 소머리 뼈와 고기로만 맛을 내어 대전 소머리국밥 본연의 풍미를 극대화했습니다.
방송에서 오스틴이 맛본 대전 소머리국밥 내부에는 부드러운 살코기와 쫄깃한 껍데기 부위가 아주 푸짐하게 들어있습니다. 대전 소머리국밥 달인은 고기를 삶을 때 수시로 기름기를 걷어내고 정성껏 손질하는 것이 잡내를 없애는 비결이라고 밝혔습니다. 또한 국밥의 짝꿍인 깍두기와 배추김치 역시 이곳의 자랑입니다. 적당히 익어 새콤한 맛이 도는 김치는 담백한 대전 소머리국밥 맛을 한층 더 돋보이게 해주는 역할을 합니다.
이곳은 대전 소머리국밥 메뉴 외에도 도가니탕과 수육 등 소고기를 활용한 다양한 보양식을 선보입니다. 외국인 오스틴도 국물 한 방울 남기지 않고 뚝배기를 비울 정도로 그 맛의 깊이가 남다릅니다. 70년이라는 긴 시간 동안 변함없는 맛을 유지하며 지역 주민들의 사랑을 받아온 대전 소머리국밥 명가의 맛은 과연 어떤지 직접 방문하여 확인해 보시길 추천합니다.
2. 가게 정보
대전역 2번 출구에서 매우 가까워 접근성이 좋은 함경도집의 상세 정보를 표로 안내해 드립니다. 방문 전 영업시간을 꼭 확인하세요.
| 상호명 | 함경도집 |
|---|---|
| 주소 | 대전 동구 대전로791번길 32 (대전역 2번 출구에서 272m) |
| 전화번호 | 042-257-3371 |
| 영업시간 | 매일 08:30 ~ 20:00 |
| 주차 정보 | 가게 인근 유료 주차장 및 공영 주차장 이용 가능 |
| 편의 서비스 | 배달, 포장, 예약, 단체 이용 가능 |
3. 대표 메뉴 및 가격
함경도집은 정직한 가격으로 푸짐한 양을 선사합니다. 대전 소머리국밥 보통 사이즈만으로도 충분한 포만감을 느낄 수 있습니다.
| 메뉴명 | 특징 | 가격 |
|---|---|---|
| 소머리국밥 (보통) | 70년 전통의 시그니처 대전 소머리국밥 | 9,000원 |
| 소머리국밥 (특) | 고기가 더욱 듬뿍 들어간 보양식 | 12,000원 |
| 도가니탕 (보통) | 쫄깃한 콜라겐 가득한 진한 국물 | 13,000원 |
| 도가니탕 (특) | 최상급 도가니 부위를 넉넉하게 | 19,000원 |
4. 집에서도 만드는 레시피
방송에 나온 대전 소머리국밥 맛을 집에서 완벽히 따라 하기는 어렵지만, 소고기 양지와 사태를 활용하여 비슷한 풍미를 낼 수 있는 맑은 소머리국밥 스타일 레시피를 소개합니다.
가정용 대전 소머리국밥 스타일 곰탕
- 준비물: 소고기 양지 또는 사태 600g, 무 1/4개, 대파 2대, 마늘 10알, 생강 1쪽, 통후추, 소금, 국간장
1. 소고기는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 깨끗이 제거합니다. 대전 소머리국밥 깔끔한 국물 맛의 첫 단계입니다.
2. 끓는 물에 고기를 넣고 5분간 데쳐낸 뒤, 그 물은 버리고 고기를 찬물에 헹굽니다.
3. 큰 냄비에 물 3리터와 데친 고기, 무, 마늘, 생강, 대파를 넣고 센 불에서 끓입니다.
4. 끓기 시작하면 약불로 줄여 1시간 30분에서 2시간 정도 푹 고아줍니다. 중간중간 뜨는 기름과 거품을 걷어내야 대전 소머리국밥 특유의 맑은 국물이 완성됩니다.
5. 고기는 건져내어 얇게 썰고, 국물은 면보에 걸러 맑게 준비합니다.
6. 뚝배기에 밥과 고기를 담고 뜨거운 육수를 부은 뒤, 다진 파와 소금, 후추로 간을 맞추면 집표 대전 소머리국밥 한 상이 완성됩니다.
5. 마무리
지금까지 생방송 투데이 외국인의 밥상 오스틴 편에 소개된 대전 소머리국밥 맛집 함경도집을 살펴보았습니다. 대전의 역사와 함께해온 이곳의 대전 소머리국밥 요리는 국경을 넘어 외국인의 입맛까지 사로잡을 만큼 보편적이면서도 깊은 감동을 주는 맛이었습니다. 대전역 근처를 지나시거나 대전 여행을 계획 중이신 분들이라면 70년의 세월이 응축된 대전 소머리국밥 한 그릇으로 든든하게 배를 채워보시는 건 어떨까요?
오스틴이 느꼈던 그 따뜻한 온정과 진한 국물의 매력은 여러분에게도 잊지 못할 미식 경험이 될 것입니다. 대전 소머리국밥 한 뚝배기는 단순히 한 끼 식사를 넘어, 한국의 정을 나누는 소중한 시간입니다. 추운 겨울이나 기력이 허해졌을 때, 함경도집의 대전 소머리국밥 메뉴가 여러분의 훌륭한 보양식이 되어줄 것입니다.
오늘 전해드린 대전 소머리국밥 정보가 유익하셨다면, 주변의 소중한 분들과 공유해 보세요. 정성 가득한 대전 소머리국밥 한 그릇과 함께 행복한 하루 보내시길 바랍니다. 저는 다음에 더 맛있는 소식으로 돌아오겠습니다. 감사합니다!
